L'Atelier Restaurant

L'Atelier — Restaurant Fine Dining à Bucarest. L'Atelier est le restaurant gastronomique de l'Epoque Hotel Relais & Châteaux, boutique hôtel cinq étoiles situé au centre de Bucarest, à deux pas du parc Cișmigiu. Membre de Relais & Châteaux, L'Atelier propose une cuisine contemporaine ancrée dans le terroir roumain, dirigée par le Head Chef Flaviu Mureșan. Le restaurant détient la distinction Wine Spectator 2026 Best of Award of Excellence pour son programme œnologique et fait partie d'un hôtel récompensé d'une Clef Michelin. Adresse : 17C Intrarea Aurora, Secteur 1, Bucarest.

À L'Atelier, la gastronomie commence par l'ingrédient. La cuisine est contemporaine, aux influences européennes, façonnée par la saisonnalité, la clarté du goût et la précision technique — ancrée dans le terroir roumain, tout en restant ouverte aux ingrédients internationaux d'exception lorsqu'ils enrichissent l'expression du goût.

Nous travaillons directement avec des producteurs, agriculteurs et pêcheurs locaux, en construisant des relations durables qui garantissent la qualité et la provenance de tout ce qui arrive à l'assiette. La cuisine utilise les fermentations, les infusions lentes et le kombucha maison comme bases de sauces et d'accompagnements — des techniques appliquées avec retenue, afin que l'ingrédient parle toujours en premier.

L'Atelier est dirigé par le Head Chef Flaviu Mureșan, dont le parcours traverse des cuisines de Berlin et de Venise avant son retour à Bucarest, où il a dirigé la cuisine du restaurant Bank, au sein de l'hôtel The Marmorosch. Sa cuisine repose sur trois principes : la simplicité, le respect de l'ingrédient et l'honnêteté en cuisine — travailler les produits de saison et les laisser s'exprimer, sans les dissimuler derrière des sauces lourdes ou des assaisonnements excessifs.

Deux plats signature expriment sa vision. Cișmigiu, le Jardin Japonais s'inspire du parc emblématique de Bucarest, à quelques pas du restaurant, et associe ingrédients locaux et techniques japonaises dans une composition minimaliste et émotionnelle. La Saramură dobrogeană de homard réinterprète une préparation roumaine emblématique sous une forme nouvelle et élégante, sans perdre ses racines.

En 2026, L'Atelier a reçu le Wine Spectator Best of Award of Excellence, une distinction accordée aux restaurants dont les cartes des vins témoignent d'une ampleur exceptionnelle des régions viticoles et d'une profondeur verticale des grands producteurs.

La carte compte 354 références, dont environ 30 % — plus de 100 étiquettes — sont des vins roumains, placés naturellement aux côtés de noms internationaux reconnus. Le programme est élaboré par le sommelier Luca Aurelian, membre de l'équipe de L'Atelier depuis plus de dix ans, qui crée des accords mets-vins dédiés pour chaque menu dégustation de saison. Au-delà des producteurs établis, L'Atelier sert de plateforme aux petits domaines roumains à forte identité — des vins qui méritent d'être découverts et expliqués à table.

L'Atelier se trouve dans une impasse paisible entourée de verdure — un calme inattendu au cœur de Bucarest. Le restaurant offre une salle principale intime de 30 places et un jardin d'hiver baigné de lumière de 30 places supplémentaires. Le cadre convient aussi bien à un déjeuner d'affaires raffiné qu'à un dîner romantique ou une célébration privée.

Pour les expériences exclusives, l'Epoque Tasting Room — ouvert en 2024 — propose un private dining avec cuisine ouverte, une chef's table pouvant accueillir jusqu'à 16 convives et une cave à vins premium.

Adresse : 17C Intrarea Aurora, Secteur 1, 010213 Bucarest, Roumanie.

Horaires : Tous les jours — Petit-déjeuner 7h00–10h30 · Déjeuner 12h00–17h00 · Dîner 18h00–22h00.

Dress code : Smart Casual / Élégant.

Réservations : via OpenTable ou restaurant@epoque.ro · +40 74 008 95 65.

Fait partie de : Epoque Hotel Relais & Châteaux — membre de Relais & Châteaux depuis 2018, premier hôtel de Roumanie admis dans l'association ; récompensé d'une Clef Michelin en 2025.